The Resource Food packaging : Materiali, tecnologie e soluzioni, by Luciano Piergiovanni, Sara Limbo, (electronic resource)

Food packaging : Materiali, tecnologie e soluzioni, by Luciano Piergiovanni, Sara Limbo, (electronic resource)

Label
Food packaging : Materiali, tecnologie e soluzioni
Title
Food packaging
Title remainder
Materiali, tecnologie e soluzioni
Statement of responsibility
by Luciano Piergiovanni, Sara Limbo
Creator
Contributor
Author
Author
Subject
Language
  • ita
  • ita
Summary
Il confezionamento di un alimento o di una bevanda e un'operazione che molto spesso è accostata e paragonata a quella di realizzare o indossare un abito e che, forse ancora più frequentemente, viene strettamente associata al momento della vendita del prodotto (...packaging, the silent seller). Questa visione estetica e commerciale del packaging, certamente giustificata e pertinente, non esaurisce affatto l’argomento e nasconde, o tende a sottovalutare, il ruolo decisivo e ben più importante che ha il condizionamento dei prodotti agroalimentari. Dietro ogni soluzione di food packaging, in realtà, ci sono complesse decisioni di rigorosa natura tecnica e normativa. L’operazione di confezionamento, specie per prodotti deperibili ed indispensabili come gli alimenti, è parte essenziale di un processo articolato, di natura logistica, collegato alle tecnologie di produzione, trasformazione e conservazione. Assumere correttamente queste decisioni, operare scelte consapevoli nel rispetto delle norme cogenti, dei principi dell’economia di mercato e in una prospettiva di sviluppo sostenibile è possibile solo conoscendo le numerose interrelazioni che contraddistinguono le Tecnologie del Condizionamento. Quella che viene presentata in questo testo è appunto una visione rigorosamente scientifica del food packaging; un approccio multidisciplinare alla conoscenza dei materiali e delle tecniche di confezionamento per i prodotti agroalimentari, per consentire di comprendere appieno tutte le problematiche di settore ed approntare le migliori soluzioni oggi possibili. Il volume è in primo luogo rivolto agli studenti universitari ma lo scopo dell’opera è anche quello di rendere disponibile un testo italiano di utilità più ampia, indirizzato ai tecnici e agli operatori che nelle aziende di produzione di alimenti, o di imballaggi per alimenti, sono interessati ad un approfondimento e ad un aggiornamento scientifico-tecnologico nell’area
Member of
Is Subseries of
http://library.link/vocab/creatorName
Piergiovanni, Luciano
Dewey number
664.092
http://bibfra.me/vocab/relation/httpidlocgovvocabularyrelatorsaut
  • P1tP_Y67v78
  • ktMrgESM5cs
Language note
Italian
LC call number
TP248.65.F66
Literary form
non fiction
Nature of contents
dictionaries
http://library.link/vocab/relatedWorkOrContributorName
Limbo, Sara.
Series statement
Food,
http://library.link/vocab/subjectName
  • Food science
  • Materials
  • Food Science
  • Materials Science, general
  • Science, Humanities and Social Sciences, multidisciplinary
Label
Food packaging : Materiali, tecnologie e soluzioni, by Luciano Piergiovanni, Sara Limbo, (electronic resource)
Instantiates
Publication
Note
Includes index
Carrier category
online resource
Carrier category code
  • cr
Content category
text
Content type code
  • txt
Contents
Caratteri generali e terminologia -- Caratteri generali e terminologia -- Proprietà e Testing dei Materiali per il Packaging Alimentare -- Proprietà chimiche dei materiali di packaging -- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (I): proprietà di superficie, termiche, meccaniche ed elettromagnetiche -- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (II): proprietà diffusionali -- Sistematica dei Materiali e Degli Oggetti per IL Packaging Alimentare -- Vetro e imballaggio in vetro -- Metalli e imballaggio metallico -- Materiali e imballaggi cellulosici -- Materiali e imballaggi plastici -- Materiali e imballaggi prodotti a partire da biopolimeri -- Materiali e imballaggi flessibili compositi -- Operazioni e Tecnologie Del Packaging Alimentare -- Operazioni dell’imballaggio flessibile -- Operazioni di riempimento -- Tecnologie di packaging per la qualità degli alimenti -- Operazioni di stampa, etichettatura e codificazione -- Shelf Life Degli Alimenti -- Shelf life: aspetti generali e impostazione del problema -- Shelf life prodotto-dipendente -- Shelf life packaging-dipendente
Dimensions
unknown
Edition
1st ed. 2010.
Extent
1 online resource (567 p.)
Form of item
online
Isbn
9781282833319
Media category
computer
Media type code
  • c
Other control number
10.1007/978-88-470-1457-2
Specific material designation
remote
System control number
  • (CKB)2550000000015665
  • (EBL)993826
  • (OCoLC)821879883
  • (SSID)ssj0000506497
  • (PQKBManifestationID)11301417
  • (PQKBTitleCode)TC0000506497
  • (PQKBWorkID)10513886
  • (PQKB)10859915
  • (DE-He213)978-88-470-1457-2
  • (MiAaPQ)EBC993826
  • (EXLCZ)992550000000015665
Label
Food packaging : Materiali, tecnologie e soluzioni, by Luciano Piergiovanni, Sara Limbo, (electronic resource)
Publication
Note
Includes index
Carrier category
online resource
Carrier category code
  • cr
Content category
text
Content type code
  • txt
Contents
Caratteri generali e terminologia -- Caratteri generali e terminologia -- Proprietà e Testing dei Materiali per il Packaging Alimentare -- Proprietà chimiche dei materiali di packaging -- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (I): proprietà di superficie, termiche, meccaniche ed elettromagnetiche -- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (II): proprietà diffusionali -- Sistematica dei Materiali e Degli Oggetti per IL Packaging Alimentare -- Vetro e imballaggio in vetro -- Metalli e imballaggio metallico -- Materiali e imballaggi cellulosici -- Materiali e imballaggi plastici -- Materiali e imballaggi prodotti a partire da biopolimeri -- Materiali e imballaggi flessibili compositi -- Operazioni e Tecnologie Del Packaging Alimentare -- Operazioni dell’imballaggio flessibile -- Operazioni di riempimento -- Tecnologie di packaging per la qualità degli alimenti -- Operazioni di stampa, etichettatura e codificazione -- Shelf Life Degli Alimenti -- Shelf life: aspetti generali e impostazione del problema -- Shelf life prodotto-dipendente -- Shelf life packaging-dipendente
Dimensions
unknown
Edition
1st ed. 2010.
Extent
1 online resource (567 p.)
Form of item
online
Isbn
9781282833319
Media category
computer
Media type code
  • c
Other control number
10.1007/978-88-470-1457-2
Specific material designation
remote
System control number
  • (CKB)2550000000015665
  • (EBL)993826
  • (OCoLC)821879883
  • (SSID)ssj0000506497
  • (PQKBManifestationID)11301417
  • (PQKBTitleCode)TC0000506497
  • (PQKBWorkID)10513886
  • (PQKB)10859915
  • (DE-He213)978-88-470-1457-2
  • (MiAaPQ)EBC993826
  • (EXLCZ)992550000000015665

Library Locations

  • Architecture LibraryBorrow it
    Gould Hall 830 Van Vleet Oval Rm. 105, Norman, OK, 73019, US
    35.205706 -97.445050
  • Bizzell Memorial LibraryBorrow it
    401 W. Brooks St., Norman, OK, 73019, US
    35.207487 -97.447906
  • Boorstin CollectionBorrow it
    401 W. Brooks St., Norman, OK, 73019, US
    35.207487 -97.447906
  • Chinese Literature Translation ArchiveBorrow it
    401 W. Brooks St., RM 414, Norman, OK, 73019, US
    35.207487 -97.447906
  • Engineering LibraryBorrow it
    Felgar Hall 865 Asp Avenue, Rm. 222, Norman, OK, 73019, US
    35.205706 -97.445050
  • Fine Arts LibraryBorrow it
    Catlett Music Center 500 West Boyd Street, Rm. 20, Norman, OK, 73019, US
    35.210371 -97.448244
  • Harry W. Bass Business History CollectionBorrow it
    401 W. Brooks St., Rm. 521NW, Norman, OK, 73019, US
    35.207487 -97.447906
  • History of Science CollectionsBorrow it
    401 W. Brooks St., Rm. 521NW, Norman, OK, 73019, US
    35.207487 -97.447906
  • John and Mary Nichols Rare Books and Special CollectionsBorrow it
    401 W. Brooks St., Rm. 509NW, Norman, OK, 73019, US
    35.207487 -97.447906
  • Library Service CenterBorrow it
    2601 Technology Place, Norman, OK, 73019, US
    35.185561 -97.398361
  • Price College Digital LibraryBorrow it
    Adams Hall 102 307 West Brooks St., Norman, OK, 73019, US
    35.210371 -97.448244
  • Western History CollectionsBorrow it
    Monnet Hall 630 Parrington Oval, Rm. 300, Norman, OK, 73019, US
    35.209584 -97.445414
Processing Feedback ...